undefined FC2 Blog Ranking 美味しいものが作りたい病 2011年05月
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ブルーベリー入り食パン
ブルーベリー入り20110506_edited

生地に練り込みではなく、成形する時に巻き込みでブルーベリーを入れたので
クラムはホワイト、時々ブルーベリーが濃い赤紫みたいな。

巻いた量が少なかったのかちょっと分散が上手くいって無かったけど。

そんな中の様子を写真撮ろうとして・・・






すっかり忘れました、残念(汗)

角っちょにチョイチョイ見えてる黒っぽいのがブルーベリーです。


ところでキー坊のお菓子作りたいとかパン作りたいと言うのは
幼馴染のお母さんの影響をすごーーく受けてます。
とーっても田舎で、近所にケーキ屋さんもパン屋さんも無い所なので

ケーキなんて、ホント誕生日とクリスマスのみ。
主食もパンより、ご飯だったし

そんな中幼馴染のお母さんがよくお菓子やパンを焼いてて
ときどき作業を手伝わせてくれたり食べさせてくれたり。
いつもワクワクしていてたんですねー。

「これっておウチでも作れるのーー??」
「わーわーどうやって出来てるのー?」

って。それが原点です。

その体験が無かったら、中学・高校と鬼の様にできるまで
同じお菓子ばっかり焼いてなかっただろうし

今こうして、ココでこの仕事をしてなかったと思います。


何故そんなことを思い出したかと言うと、このブルーベリー入りの食パン。

母の日に実家に送ったんですが、かあちゃんきー坊が何かのお礼に!つって
幼馴染のお母さんとこのパンをワケっこしたらしーんです。

そしたら幼馴染のお母さんがいたく感動してくれて。
憧れの人からのお褒めの言葉だから、嬉しかったのですー。

そんな、想いと思い出のあるパンになりました。
んーと、今回は写真だけのアップですみません。
また、時間のある時にレシピアップします。

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【2011/05/30 15:31】 | 本格的製パン | トラックバック(0) | コメント(2) | page top↑
ハニーブレッド クルトン
ハニーブレッドクルトン_edited

久々の更新です。
ううむ。

とあるパン屋さんにパン用の粉を提案していて。
先日営業さんから
「プレーンじゃないちょっとコクのある食パンのレシピ作って欲しいんやけど」
と言われて作っていたのが

ハニーブレッド

生地が緩くなりがちなので捏ねが足りないままに焼成したり・・・
レシピを作るために沢山作ったら、勿論沢山のパンが出来て。
恐らくお裾分け預かって貰っている人達、飽きたりしないかな?

と思って、クルトン作りました(笑)
しかし、プレーンな食パン以外で作るのは初めてなので

さて、続きを読む前に…
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【2011/05/23 10:34】 | クルトン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
クリームパンのクリーム
加糖中種クリームパン20110408 (1)_edited

今日は暑いから、ちょっとそそられないけど(汗)
お仕事でね、菓子パンを作ることになり。

そして、クリームパンを作ろうと思い立ったのです。

クリームパンのクリームて・・・カスタードやん。
名前が出て来んかった!(笑)


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【2011/05/09 10:30】 | 本格的製パン | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
生ハムとグリーンオリーブのケイクサレ
生ハムとグリーンオリーブ (2-1)_edited

えーっと、色にインパクトは無い。
グリーンオリーブも鶯色にしてはちょっとくすんどるしなー。

しかし、それにしてもワイン飲みたくなる具材チョイース。


営業のおねいさんが自分でも作ってみたい!
作ったケイクサレをお客さんに持って行きたい!

っつーから、キー坊さんも自分用にパルミジャーノレッジャーノを使って
それからフォカッチャに入れよと思いながら作れず冷蔵庫に居たオリーブと。
突然食べたくなって買ってきていた生ハムを贅沢にも



折角の生ハムが「生」じゃなくなるのに、入れました((笑))

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【2011/05/02 10:19】 | ケイクサレ | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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